SOTO AYAM

Assalamualaikummm sumeee..errmmm arini x sihat sgt2. demam, batuk, selsema..x ketinggalan jugak sakit kepala yg amat sgt nih..huhuuuu..dh la posa..tengahari td nk bukak tp memandangkan dh separuh hari..errmmm tahan jer laa..tp dlm x sihat sempat jugak buat menu buka posa arini..soto ayam..errmm xtau la sedap ke tidaknya sbb deria rase dh xde huhuhu.., kisahnya semalam kawan i mintak resepi soto, dia nk cuba buat, dh alang2 i bg dia resepi..arini i pn buat la skali, resepi mcm2 ade kt internet nih..cume kite aje pilih nk yg mana satu..btol x pren?? btolll3 hehehhe..ni dh bukak posa lega cket, ubat pn dh mkn..ada la kurang cket..harap2 mlm ni x la panas badan..jom kite tgk resepi yaa..

Bhn2 tumis..
1 btg kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
5 biji buah pelaga
3 kuntum bunga cengkih

Bhn2 kisar..
2 bj bwg besar
5 ulas bwg putih
2 inci halia
1 sdb lada hitam
3 bj buah keras
1 inci kunyit hidup
1/2 cwn air

Bhn2 utk kuah soto..
2 ketul rangka ayam - potong kecil - cuci bersih
10 ketul kaki ayam
10 ketul leher ayam
2 btg serai - dketuk
1 inci lengkuas - dhiris
2 sdb rempah sup
1 sdb rempah kurma
2 liter air
Garam scukupnya

Cara2 mbuat kuah soto..
1. Pnskn minyak, masuk bhn2 tumis shingga naik bau.
2. Tuang bhn2 kisar n kacau shingga naik minyak.
3. Masukkn rempah sup, rempah kurma n air, kacau biar rata n masak dgn api sdrhana.
4. Masukkn rangka ayam, kaki ayam, leher ayam, serai, lengkuas, kacau shingga semua sbati.
5. Tuangkn air n tmbhkn perasa, biar sup mereneh dlm 1 jam, biarkan dgn api sdrhana.

Bhn2 begedel..
3 bj kentang - buang kulit - potong bulat - goreng - lecekkn
1/2 cwn bwg goreng
1 sdb hirisan daun sup
1 sdb hirisan daun bwg
1 sdk rempah sup
1 sdk serbuk lada hitam
1 sdk kicap cair
1 sdk tepung jagung
1/2 mangkuk tepung gandum - utk myalut begedel
1 bj telur - kacau sdkt - utk myalut begedel

Cara2nya..
1. Masukkn semua bhn2 begedel kecuali tepung gandum n telur, gaul shingga semua bhn2 sbati.
2. Ambil sdkt adunan sbesar guli, bulat2kn n leperkn sdkt, golek2kn ats tepung gandum, letak tepi n buat shingga abis.
3. Pnskn minyak dlm kuali, ambil sbiji begedel celupkn dlm telur n goreng hingga begedel kuning keemasan.

Bhn2 kicap..
20 bj cili api
2 ulas bwg putih
1 cwn kicap cair
1 sdk gula

Cara2nya..
1. Satukn semua bhn2 kicap, kisar shingga lumat. Tuang dlm mangkuk.

Bhn2 lain..
30 bungkus mini nasi impit - rebus sampai masak - angkat
4 keping tauhu - potong kecil - goreng
2 keping dada ayam - rebus - carik2kn
1 bgks suun - goreng tanpa cuci
1 mangkuk taugeh - buang ekor - celurkn dlm air pns
1 mangkuk bwg goreng
1 mangkuk daun sup
1 mangkuk daun bwg
1 mangkuk kacang tanah - goreng dgn sdkt minyak

Penyediaan soto..
1. Masukkn nasi impit, tauhu, ayam carik, suun goreng, taugeh, bwg goreng, daun bwg, daun sup, kacang tanah n begedel ke dlm mangkuk yg sesuai.
2. Tuang sup soto 3/4 penuh n tmbhkn kicap cili jika suka.