RASBERRY LEMON MUFFIN

Assalamualaikumm n selamat petang sumee..ni kan lg brape ari jer nk puasa kan..mmg x sabar rasenya nk tunggu bulan ramadhan..so sebelum puasa ni i cuba buat muffin baru..semalam my sis datang umah, macam2 dia bagi kt i kan..antaranya buah rasberry..so i pun buat la muffin..buahnya pulak segar2 uu.., mmg sedap muffin nih, ade macem2 buah rasberry tu..tu yg syiok hehehhe..jom2 tgk resepi yg i amek kt intenet omputeh..

Bhn2..
1 biji lemon - sagat kulitnya
1/2 cwn gula castor
1 cwn buttermilk
1/3 cwn butter - cairkan n biar sejuk
1 biji telur A
1 sdk esen vanilla
1 sdk jus lemon
2 cwn tepung gandum*
2 sdk baking powder*
1 sdk baking soda*
Secubit garam* - *satukan n ayak
1 1/2 cwn rasberry segar

segarkan rasberrynya..

Cara2nya..
1. Satukan kulit lemon n gula dlm pengisar n kisarkan shingga lumat.
2. Masukkn buttermilk, butter yg telah dcairkan, telur, esen vanilla n jus lemon, kemudian kisar lg shingga btol2 sebati, seperti gambar dbwh.

3. Tuang adunan yg dkisar td ke dalam adunan tepung yg telah dsatukan n d ayak td, gaul shingga sebati dgn menggunakan spatula.

4. Masukkn rasberry segar ke dlm adunan n gaul perlahan n rata.

5. Sudukan adunan dlm papercup yg sesuai n bakar dlm oven yg telah dpanaskan dgn suhu 180C selama 30 mnt, bole dhidangkan utk minum petang.