ASAM PEDAS 2

Assalamualaikummm..haa smlm masak lewat, pertama sbb tghr buat roti..ke dua cbuk kuar anta ank g tuition, ke tiga anta komputer g workshop..blek umah br masak, nk upload smlm pn x dpt sbb komputer rosak..so pg2 nih br la dpt updated kan..smlm masak asam pedas, ermm lama jugak la x buat asam pedas nih..jom tgk..

Bhn2..
6 ketul ikan pari - rendam dgn jus lemon - cuci bersih - toskan
1 btg serai - dketuk
1 sdb asam jawa
1 sdb jus lemon
Garam n gula secukupnya
3 cwn air
1 mangkuk daun kesum
8 btg bendi - buang pangkal n hujungnya
1 bj bwg merah besar - potong bulat
1 bj tomato - belah empat

Bhn2 kisar..
1 bj bwg merah besar
3 ulas bwg putih
1 inci halia
1 inci lengkuas
1 btg serai
Segengam daun kesum
15 btg cili kering - potong - rendam air panas - toskan
2 inci belacan
1 sdb serbuk ketumbar
1/2 sdk serbuk jintan manis

Cara2nya..
1. Panaskan minyak dlm periuk, tumis serai n bhn2 kisar, biar hingga naik bau n cili btol2 masak.
2. Masukkn asam jawa, jus lemon, garam, gula n air, biar mdidih dgn api kecil selama 1/2 jam.
3. Masukkn ikan n daun kesum, gaul rata n biarkan lg 10 mnt.
4. Masuk pula bendi, bwg potong n tomato n biarkan lg 10 mnt dgn api kecil. Siap dhdgkan bsama lauk lain.