ROTI MOCCA

Assalamualaikumm sumee..tadaaaa..siap pn roti mocca ku, mmg lembut gileee kooo..x caye cuba laa, roti nih dh buat smlm tp smlm x bule nk upload sbb komputer problem anto workshop, lewat mlm td br siap..pg nih anak2 bwg g skolaa roti nih..ermmm sedappp..jom skodeng resepi..

Bhn2..
500 gm tepung protin tinggi
11 gm yis
5 gm bread improver
100 gm gula
20 gm susu tepung
Secubit garam
100 gm telur
200 ml air sejuk
80 gm butter

Cara2nya..
Kaedah biasa
1. Dlm mixer, satukan semua bhn2 kering n gaul rata.
2. Masukkn telur n pukul lg, kemudian masukkn air, pukul shingga adunan rata.
3. Masukkn butter, pukul lg shingga adunan licin n rehatkan selama 5 mnt.
4. Amek adunan sebanyak 40 gm setiap satu, buat sampai abis n rehatkan selama 1 1/2 jam.
Kaedah breadmaker
1. Kuarkan loyang breadmaker, masukkan dulu air kemudian dituruti dgn bhn2 yg lain, masukkn semua bhn2.
2. Tekan setting "bread dough" n biarkan roti siap selama 1 1/2 jam ato mgikut breadmaker msg2.
3. Sapu butter atas meja n kuarkan adunan dr loyang breadmaker, tumbuk2kan adunan utk mgeluarkan angin. Seterusnya bole ikut cara2 seperti no. 4 di atas cume rehatkan dlm 1 jam saja.
4. Siapkan pes mocca, resepi di bawah, masukkn adunan dlm piping bag n pipekan ats roti yg telah naik td, bermula dr tengah2 roti, pipe secara memusing ke ats roti shingga ke separuh roti.

5. Bakar roti dgn suhu 180C selama 15 mnt. Siap n mkn ketika panas

Bhn2 mocca..
100 gm butter
30 gm gula aising
3 bj putih telur
100 gm tepung protin tinggi
6 gm nescafe + 2 sdk air panas
Secubit garam
1/2 sdk mocca emulco

Cara2nya..
1. Pukul butter n gula aising shingga lembut.
2. Masukkn putih telur n tepung scara bselang seli n pukul sbati.
3. Masuk pula nescafe yg telah dbancuh bsama air, garam n mocca, gaul lg biar sebati.