MINI CHEESECAKE JARS

As-salam semua..
Salam Ramadhan untuk hari yang kelima, semoga kita dapat jalankan ibadah dengan hati yang tenang. Amin..

'Mini Cheesecake Jars', pertama kali mencuba resepi ini dan pertama kali juga dibuat dalam 'jar', resepi asal dari MARTHA STEWART, cuma i ada buat tambahan pada 'cream cheese', 8 oz bersamaan dengan 225 gram tapi kebanyakkan sahabat-sahabat pasti membeli cream cheese seberat 250 gram kan..jadi i genapkan menjadi 250 gram, dalam resepi tertera bakar hanya 25 minit tapi i bakar dah sampai 60 minit sebab i cucuk adunan masih basah lagi huhu, kalu 60 minit masa yang sesuai, mungkin juga kerama penambahan 'cream cheese' pembakaran jadi lama..mungkin sis-sis boleh cuba sama ada 25 minit atau 60 minit ya. Untuk sukatan gula juga i kurangkan, kebiasaannya kek-kek dari barat nih sememangnya manis yang keterlaluan. Jom tengok..

Bahan2..
250 gm cream cheese
80 gm gula kastor
3 biji telur A
120 gm sour cream @ yogurt
2 sdb jus lemon
1/4 sdk garam halus

Bahan2 topping..
150 gm fruit blueberry jem@filling

Bahan2 biskut..
80 gm biskut marie - kisar halus*
1 1/2 sdb butter* - *gaulkan biskut marie dan butter - bakar 10 minit 180C

Cara2nya..
1. Dalam mixer, pukul cream cheese sebentar, masukkan gula dan terus pukul lagi selama 3 minit.
2. Masukkan telur sedikit2 dan pukul sehingga adunan sebati.
3. Tambahkan sour cream, jus lemon dan garam, pukul lagi selama 3 minit biar adunan sebati.

4. Sediakan jar bersaiz kecil, tuang adunan sebanyak 100 gram setiap 1 jar, anda akan mendapat 6 jar untuk resepi ini.

5. Bakar dalam oven dengan kaedah 'waterbath' yang telah dipanaskan terdahulu bersama air dengan suhu 180C selama 60 minit.
6. Keluarkan 'jars' dari oven dan sejukkan atas redai.

7. Pipe kan 'fruit blueberry jem' (filling yang ada buah) ke dalam jar dengan rata, diikuti biskut yang dibakar tadi.

8. Sejukkan dalam peti sejuk.