TUTTY FRUITY RAINBOW CAKE

As-salam semuaaa..

Kek untuk hari ini adalahh.."tutty fruity rainbow cakes", sebenarnya kek nih tempahan dari sahabat FB, adik nih dari tahun lepas memang selalu order dengan i, arini dia order 3 biji kek..alhamdulillah rizkiii..dan ini adalah salah satu kek ulangtahun untuk sepupunya..deco dia memang nak simple macam nih aje..nih pertama kali i buat kek rainbow ada buah dalamnya..memang dah banyak kali i buat rainbow nih..antaranya di SINI..cuba la klik..dan resepi yang sebenar2nya i amek kat SINI okkk..so yang bawah nih adalah antara "rainbow cake" yang terbaru..jom tengok..

ni atas nama tu nanti ada lilin dengan huruf HAPPY BIRTHDAY, i x letak sebab nanti bile tutup kotak, kotaknya gerenti x muat..so biar customer yang letak sendiri nanti kan.. 

haaa nih la isi perut dalam kek nihh, memang i sapu nipis ganache tu..customer x suka manis sangat..

yang nih dah letak buah sume, tinggal nak sapu nipis ganache pertama..

nih dah siap sepenuhnyaa..

Bahan2..

1 cawan butter

1 1/2 cawan gula castor

5 biji putih telor

2 sdk esen vanilla

3 cawan tepung gandum*

4 sdk baking powder* - *satukan dan ayak

1 1/2 cawan susu segar

1 sdk pewarna ungu + 1 sdk perasa grape

1 sdk pewarna biru + 1 sdk perasa blueberry

1 sdk pewarna hijau + 1 sdk perasa papermint

1 sdk pewarna kuning + 1 sdk perasa peach

1 sdk pewarna oren + 1 sdk perasa oren

1 sdk pewarna merah + 1 sdk perasa strawberry

6 biji kiwi segar*

10 biji strawberry segar*

1 tin buah peach* - *potong dadu - satukan - toskan airnya

Bahan2 ganache 1..

100 gm whipping cream - tawar

200 gm coklat compound

Cara2nya ganache 1..

1. Dalam periuk kecil, panaskan whipping cream dengan api secil sehingga berbuih2 di tepi periuk.

2. Tutup api dan tuang terus dalam coklat compound yang dihiris tadi, gaul sehingga coklat larut.

Cara2nya..

1. Dalam mixer, pukul butter dan gula sehingga sebati.

2. Masukkan putih telur sedikit2 dan pukul lagi biar rata.

3. Tambahkan esen vanilla dan terus pukul lagi.

4. Masukkan adunan tepung sedikit2 bergilir2 dengan susu segar, di akhiri dengan susu.

5. Bahagikan adunan kepada 6 bahagian, setiap 1 bahagian seberat 200gm.

6. Tambahkan pewarna dan perasa pada setiap 1 bahagian, tanpa perasa juga boleh.

7. Sediakan 6 loyang bersaiz 8 inci yang disapu dengan sedikit butter dan lapik dengan kertas minyak, sapu butter sedikit lagi pada kertas minyak.

8. Tuang setiap adunan dalam setiap loyang, ratakan.

9. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan sengan suhu 170C selama 18 minit.

10. Boleh bakar satu2 jika oven kecil.

11. Keluarkan kek dan sejukkan atas redai.

12. Sediakan ganache 1. (Kalau nak guna nutella atau coklat pes, abaikan ganache 1)

13. Letak kek warna ungu di atas papan kek, sapu nipis ganache 1, kemudian tabur rata buah2 segar.

14. Di ikuti pula kek warna biru dan ikuti juga langkah seperti cara2 nombor 13. Buat sehingga selesai semua kek.

15. Sapu nipis ganache 1 pada keseluruh bahagian kek. Sejukkan kek dalam peti sejuk dalam 15 minit.

16. Keluarkan kek, letak atas redai bersama dulang di bawah redai, baru sediakan ganache 2.

17. Terus tuang ganache atas kek yang telah tersedia tadi, biarkan ganache mengalir sendiri. Sejukkan dalam peti sejuk sehingga ganache keras.

18. Baru hias kek mengikut citarasa masing2.

Bahan2 ganache 2..

200 gm whipping cream (tawar)

300 gm coklat compound - hiris halus

Cara2nya..

1. Dalam periuk kecil, panaskan whipping cream dengan api secil sehingga berbuih2 di tepi periuk.

2. Tutup api dan tuang terus dalam coklat compound yang dihiris tadi, gaul sehingga coklat larut.