HOT CHEESE CHOCOLATE CAKE

Assalamualaikumm n salam hujung minggu kepada sumee sahabat2ku..errmmmm dh seminggu kan i x updated ape2..4 hr lepas i ade buat seri muka, sedaapp n jadikk i buat heheh..tp mase tu datang penyakit malasss nk updated huhuhu..next time kalu i buat lg i share kt cni yaa..arini kan i cuba buat kek yang tgh fofularr skrg nih..hot cheese chocolate cakes..yerla nk dapat resepinya pun macam nk berperang laa hahahha..sumee xnk kasikk..tp alhamdulillahh ade la seorg hamba allah nih dgn baik hatinya sudi bgtau 'bunga bunga' mcmane nk buat kek nih..xpe la x bagi resepi pun xpe, dh dpt mcmane cara2nya pun dh kira bagus dh tu kan kan kan..tima kasih pd hamba allah tersebut yaa..harap2 cara membuatnya betul n kalu la x betul kepada sahabat2 di luar sana yg tau resepi sebenarnya sudi2kan la share dgn i ya hehehhe, itupun kalu sudi la ya..dan kepada sahabat2 yg memang teringin nk cuba buat bole cube resepi di bawah ya frenn, kalu takut nk cube x perlu cuba ya, tepuk dada tanya selera..jom tgk jom..

Bhn2 kek..
1 cwn serbuk koko - ayakkan
1/2 cwn gula halus
1 cwn air panas
1/2 cwn susu cair
250 gm butter
2 cwn gula perang
4 biji telur
2 sdk esen vanilla
2 cwn tepung gandum*
2 sdk baking powder* - *satukan n ayak

Cara2nya..
1. Satukan serbuk koko, gula halus n air panas dlm periuk n masak dgn api kecil shingga bahan2 larut, angkat n sejukkn.
2. Tuang susu cair n gaul sebati, ketepikan sebentar.
3. Pukul butter n gula perang shingga kembang, masukkn telur sdkt2 bsama esen vanilla n terus pukul lg shinga rata.
4. Masukkn adunan tepung bergilir2 dgn adunan coklat, gaul secara kaupbalik shingga rata.
5. Lenserkan loyang berukuran 8 inci dgn sdkt butter, lapik kertas minyak n lenser butter sdkt lg.
6. Tuang adunan kek dlm loyang n bakar secara 'waterbath' dlm oven yg telah dpanaskan dgn suhu 180C selama 1 jam 15 mnt atau shingga masak mgikut oven masing2.
7. Angkat n sejukkan atas redai. Ketepikan.

Bhn2 cream cheese frosting..
500 gm cream cheese
250 gm mascarpone
100 gm gula aising - ayakkan
1 sdb serbuk nescafe - ayakkan

mascarpone..

adunan cheese yg telah siap..

Cara2nya..
1. Pukul cream cheese, mascarpone n gula aising shingga lembut n sebati.
2. Tambahkan serbuk nescafe n gaul sebati lg.
3. Masukkn separuh adunan dlm piping bag n sejukkn dlm peti sejuk dlm 15 mnt.

Bhn2 ganache utk filling..
50 ml whipping cream
200 gm coklat compound - hiris halus

Cara2nya..
1. Panaskan whipping cream dlm periuk kecil shingga berbuih dtepi2 periuk. Tutup api n angkat.
2. Masukkn coklat compound n gaul shingga coklat larut.
3. Masukkn separuh adunan dlm piping bag n sejukkn sebentar dlm peti sejuk selama 10 mnt ato sehingga ganache sdkt keras.

ganache yg telah siap..

sejukkn adunan cheese n ganache dlm peti sejuk..biar keras sdkt agar x cair masa pipe atas kek..

Bhn2 ganache utk kek.., buat selepas cheese mengeras.
100 ml whipping cream
300 gm coklat compound

Cara2nya..
1. Panaskan whipping cream dlm periuk kecil shingga berbuih dtepi2 periuk. Tutup api n angkat.
2. Masukkn coklat compound n gaul shingga coklat larut.
3. Tuang atas kek yg dsejukkan td.

Cara2 susunan kek..

1. Potong kek kepada 4 bahagian, letak kek lapisan bawah atas papan kek.

2. Pipekan adunan cheese di tengah2 kek, buat sebesar saiz duit 50 sen.

3. Pipe pula adunan ganache disekeliling adunan cheese.

4. Buat seperti lingkaran ubat nyamuk, pipe pula adunan cheese dsekeliling adunan ganache, begitu la seterusnya shingga siap satu lapisan bawah kek.

5. Tindihkan kek lapisan kedua atas adunan yg di pipekan td.

6. Untuk lapisan kedua, pipekan ganache dahulu dtengah2 kek sebesar duit 50 sen, kemudian di ikuti pula adunan cheese n seterusnya.

7. Lapisan ketiga pula mulakan dgn adunan cheese dtengah2 kek n di ikuti seperti langkah di atas.

8. Letakkn lapisan kek yg keempat n sapu baki adunan cheese keseluruh bahagian kek.

9. Sejukkn dalam peti sejuk selama 1 jam atau shingga cheese mengeras.

10. Keluarkan kek, letak kek atas redai n tuang ganache perlahan2 shingga semua bahagian kek mengena.

11. Bole hias kek mengikut kreativiti masing2.

rendam pisau dgn air panas, lapkan n potong kek, nti nmpk ler cun ckett occay pren..