SAMBAL SOTONG

As-salam semuaa..
Jeng jeng jengg..sambal sotong memang kegemaran anak-anak..mama dan papa pun suka jugak hehe, dari dulu kebiasaannya kalau ada sotong kami akan masak sambal sahaja, jarang sekali kalau buat menu yang lain.

Mula-mula tadi terfikir nak buat kari sotong, sekali bila i kata pada anak-anak terus mereka menjerit "takkkk nakkkkkkk"..hehehhe..memang dah tahu kari sotong memang anak-anak tak makan..saja jerrr hehe..yerla asyik sambal sambal sambal..anak-anak memang tak jemu dan tak pernah jemu, hairan sungguh laaa..

Bahan2..
1 kg sotong - potong - cuci bersih - toskan
2 biji bawang merah besar*
3 ulas bawang putih*
1 inci halia* - *tumbuk lumat
1 batang serai - diketuk
30 tangkai cili kering - rendam air panas - toskan - kisar halus @ 6 sdb cili kisar
4 sdb gula
1 sdk perasa
1 sdk garam
1 sdb pati asam jawa ADABI
1 biji bawang holland - potong bulat

Cara2nya..
1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan yang ditumbuk lumat bersama serai sehingga naik bau.
2. Masukkan cili kering kisar, biarkan sehingga cili masak selama 10 minit.
3. Tambahkan gula, perasa, garam dan asam jawa, gaul sebati.
4. Masukkan sotong, gaul bagi rata dan biarkan mereneh selama 10 minit.
5. Akhir sekali masukkan bawang potong, gaulkan dan biarkan lagi 5 minit.
6. Siap untuk hidangan.

harap-harap rasanya okee..

yang nih pulak siakap goreng, i tambahkan sedikit rempah ayam goreng dari KAK PAU dan dicicah bersama air asam..sluurrppp..

KUAH ASAM

Bahan2..

1 biji bawang merah besar*

2 ulas bawang putih*

10 biji cili api* - *potong dadu

1 sdb pati asam jawa ADABI

1 sdb belacan - bakar

1 sdb kicap manis

1 sdk kicap pekat

2 sdk gula

1 sdk jus lemon

1 cawan air panas

Cara2nya..

1. Satukan semua bahan-bahan dalam mangkuk, gaul sebati.

2. Siap dihidangkan.