Followers

Wednesday 29 June 2011

AMERICAN CHOCOLATE CAKE

Assalamualaikummmmm sumee..jumpe gak kite arini kan wpn dh lewat mlm, bukan ape, siang td dok menyiapkn kek ni haa, ank dara kt umah ni agaknya dh 3 minggu mintak, arini br berkesempatan mbuatnya..kek ni mmg sedap bukan nk naik lift tekan sdiri tp mmg ikhlas sedap n bole tahan laaa, bole la bg 4/5 bintang..resepi mcm biase korek2 kt tenet tp ni i dh byk sgt tuka resepinya..nasib baik jd koooo..kalu x naya ajee..jom skodeng resepinyaa..


Bhn2..
330 gm tepung gandum*
2 sdk soda bikarbonat*
1 sdk baking powder*
60 gm serbuk koko* - satukan n ayak
165 gm butter
100 gm gula castor
100 gm gula perang
4 biji telur A
2 sdk esen vanilla
250 gm sourcream
300 ml susu segar

Cara2nya..
1. Pnskn oven dgn suhu 170C, lenserkn loyang 9 inci dgn butter n lapikkn dgn kertas minyak n lenserkn lg.
2. Pukul butter n kedua2 gula shingga berkrim n kembang.
3. Masukkn telur sebiji2 n pukul biar sbati.
4. Masukkn esen vanilla n sourcream, pukul lg bg rata.
5. Masukkn bhn2 ayak berselang seli dgn susu. Gaul adunan dgn spatula, gaul biar rata.
6. Tuang adunan dlm loyang n bakar selama 50 mnt ato shingga masak mgikut oven msg.

Cream cheese frosting..
500 gm cream cheese
250 gm butter
200 gm gula aising - ayakkn
1 sdk esen vanilla
1 sdk jus lemon

Cara2nya..
1. Pukul cream cheese n butter shingga berkrim.
2. Masukkn gula aising sdkt2, pukul lg biar rata.
3. Masuk pula esen vanilla n jus lemon, pukul shingga sbati.

Chocolate ganache..
200 ml whipping cream
400 gm coklat masakan - cincang halus
1 sdb hyfat/butter

Cara2nya..
1. Pnskn whipping cream scara double boiler, jgn sampai mengelegak.
2. Masukkn coklat masakan. Angkat n letak tepi, biar sejuk sbntr.

AMERICAN CHOCOLATE CAKE..
1. Potong kek pd 3 keping, letak lapisan bwh d ats papan kek.
2. Sapukn cream cheese pd seluruh kek kemudian letak pula kek lapisan yg ke dua, sapu cream cheese lg n buat utk kek yg seterusnya kemudian sapu cream cheese pd keseluruhan kek. Sejukkn dlm peti sejuk dlm 1 jam.
3. Tuang sedikit2 n perlahan2 chocolate ganache ats kek dgn mgunakn senduk, biar ganache meleleh dgn sdiri.
4. Masukkn 2 senduk ganache ke dlm piping bag n pipekn d tepi2 sisi kek biar rata keseluruhannya. Sejukkn dlm peti ais dlm 30 mnt.
5. Tuang ganache utk lapisan kedua, ikut seperti cara nombor 3 n 4. Ambil spatula, ratakn ganache dtepi sisi kek dgn hati2 n skali sapu. Bersihkn dtepi2 papan kek n deco ikut citarasa msg2. Sejukkn dlm peti sejuk dlm 30 mnt lg.

4 comments:

  1. masyaAllah..terliur tengok..harus cuba ni..harus..

    ReplyDelete
  2. smileyeisha..cepat2 buat sis hehehe..

    ReplyDelete
  3. nk tumpang tnya.. yg decoration segi 3 kt tepi tu nama apa ye? itu choc jgk kn?

    ReplyDelete
  4. kechik..yg tu i panggil chocolate decoration aje..beli yg ready made..

    ReplyDelete