RED VELVET CUPPIES

Assalamualaikum..

Bagi i sekarang nih dah larut malam untuk i buat entry tambahan lagi, tapi esok pula sudah berada diluar kawasan liputan. jadi ada takde malam nih juga harus diselesaikan kesemuanya. Kalau tidak memang berkuburlah jawabnya.

Alhamdulillah atas permintaan tempahan, dapat juga i laksanakan tempahan ini dengan bantuan Awin. Jika Awin takde memang tak ambil la tempahannn. Terima kasih Awinn..

Bahan-bahan..

100 gm mentega

220 gm gula kastor

2 biji telur

25 gm serbuk koko*

1 sdb serbuk nescafe* - *satukan dan ayak

40 gm pewarna merah

240 gm buttermilk - 1 cawan susu segar + 1 sdb cuka + 1 sdb jus lemon - perapkan 20 minit

1 sdk esen vanilla

270 gm tepung superfine - ayakkan

1 sdk baking soda

1 sdb cuka

Cara-caranya..

1. Dalam mixer, pukul butter dan gula sehingga sebati.

2. Tambahkan telur sebiji-sebiji dan terus pukul lagi sehingga berkrim.

3. Dalam mangkuk lain, satukan serbuk koko, nescafe dan pewarna, gaul sehingga menjadi pes pekat.

4. Masukkan adunan koko tadi ke dalam adunan telur dan pukul sebati.

5. Tuang buttermilk dan esen vanilla, pukul lagi biar rata.

6. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan pukul dengan kelajuan palaing perlahan sehingga rata sahaja.

7. Dalam mangkuk kecil, satukan baking soda dan cuka, kacau sehingga buihnya menghilang dan terus tuang secepatnya kedalam adunan dan pukul dengan kelajuan perlahan selama beberapa saat.

8. Sediakan papercup dan susun atas loyang. Skopkan dengan sjop aiskrim.

9. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 180C selama 30 minit atau sehingga masak.

10. Sejukkan atas redai.

Bahan-bahan cream cheese..

500 gm cream cheese

100 gm butter

1 sdk jus lemon

80 gm gula aising - ayakkan

200 gm fresh cream - pukul sehingga kental

Cara2nya..

1. Dalam mixer, pukul cream cheese dengan butter sehingga sebati.

2. Masukkan jus lemon dan gula aising dan pukul lagi sehingga adunan sebati.

3. Tambahkan freshcream yang telah dipukul sehingga kental, pukul agar kedua-dua bahan sebati dan rata. Siap untuk digunakan.

4. Hiaslah ikut kreativiti masing-masing.