SIAKAP GORENG BERSAMA AIR ASAM BERKICAP

Assalamualaikum..

Masih lagi menu kelmarin, disebabkan terliur dengan tayangan perdana dari sahabat FB, i juga tidak mahu ketinggalan dengan menu yang memang dah lama i x buat, terus i mencari ikan siakap ini untuk hidang berbuka kami sekeluarga. Alhamdulillah..

Bahan-bahan..

1 ekor ikan siakap - cuci bersih

1 sdb serbuk kunyit

1/2 sdk garam

2 mangkuk besar minyak masak

Cara-caranya..

1. Gaulkan ikan bersama serbuk kunyit dan garam.

2. Panaskan minyak sehingga betul-betul panas hingga berasap sedikit.

3. Masukkan ikan dan goreng kedua-dua bahagian hingga garing.

4. Angkat dan toskan.

Bahan-bahan..

1 biji bawang merah besar*

10 biji cili api hijau*

10 biji cili api merah* - *potong dadu

3 sdk asam jawa ADABI

1 sdk belacan - bakar

1 sdk gula

1/4 sdk garam

1 sdb kicap pekat

4 sdk kicap manis

1 1/2 cawan air panas

Cara-caranya..

1. Dalam mangkuk, satukan bahan-bahan yang dipotong dadu.

2. Dalam bekas lain, satukan asam jawa, belacan, gula, garam, kicap pekat, kicap manis dan air panas, gaul sehingga semuanya larut.

3. Tuang dalam bekas cili dan gaul kesemuanya sebati. Siap.